Les domaines viticoles

Coopérative

COOPERATIVE LES CAVES MOLIERE

Contact : Monsieur VARGOZ Romuald (directeur)
39 avenue de Verdun
34120 PEZENAS
Tél. 04.67.98.10.05 / Fax. 04.67.98.35.44
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Courtier

Pascal VAILHERE

Contact : Monsieur VAILHERE Pascal
29 Boulevard Anselme Nougaret
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.42.80


Domaine

CASTELLO Thierry

1, rue des Mûriers
34720 CAUX
Tél. 04.67.09.32.87
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CHÂTEAU de BELLES-EAUX

Contact : Mesdames PICORNOT Paula et LAIACONA Melison
lieu-dit Belles Eaux
34720 CAUX
Tél. 04.67.39.29.41 / Fax. 04.67.39.29.40
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DOMAINE ALLEGRIA

Contact : Monsieur D'ABOVILLE Ghislain
Lieu-dit Fontarêche
34720 Caux
Portable 06 25 93 08 08
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Situé sur les flancs du volcan des Baumes, Allegria est le fruit d'une amitié franco argentine entre la famille d'Aboville, à la tête d'une Tribu de 5 enfants et Roberto de la Mota, l'un des plus grands oenologues argentins. Les 9 hectares de vignes sont en agriculture biologique et donnent naissance à des vins élégants et structurés. Ghislain et Delphine d’Aboville ont voulu créer un domaine entièrement respectueux de l’environnement, depuis la culture des vignes jusqu’au choix de l’architecture pour la cave de vinification. Ils vous accueillent avec joie pour déguster les vins, sur rendez-vous uniquement.

Photo du devant du Domaine Allegria

DOMAINE BORIES-JEFFERIES

Contact : Monsieur JEFFERIES Joseph
21, rue de la Foire
34720 CAUX
Portable 06.48.58.10.38
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DOMAINE CHARTREUSE DE MOUGERES

Contact : Monsieur DE SAINT EXUPERY Nicolas
Notre-Dame de Mougères
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.40.01
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DOMAINE CROIX MARO

Contact : Monsieur CLAROU Alain
12, boulevard du Puits Allier
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.44.81 / Fax. 04.67.98.44.81
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DOMAINE DE BAYELLE

Contact : Monsieur BEC Philippe
Chemin de la Mountade
34720 CAUX
Tél. 04.67.23.80.77 / Portable 06.83.53.79.09
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Au retour de la grande guerre, Octave Paulignan, grand père de Philippe Bec, décide d’exploiter les quelques parcelles de ses parents, à 10 km de Pézenas, dans le sud de la France.

C’est là que Marie-France et Philippe Bec (son fils) décident de reprendre l’activité vigneronne pour les vendanges 2002, afin de se réapproprier l’élaboration du vin jusqu’alors réalisé en cave coopérative.

L’implantation du Domaine de Bayelle est due à la présence d’une source. L’eau a toujours était déterminante dans le Languedoc méditerranéen.

Les parcelles situées sur les communes de Caux et Roujan, présentent une complémentarité entre les bas-fonds argilo-limoneux, intéressants pour la fraîcheur, et les coteaux calcaires indispensables à la concentration des vins AOC.

La superficie de l’exploitation est de 23 Hectares.

Photo du domaine de Bayelle

DOMAINE DE DAURION

Contact : Madame CORDOBA-COLLET Isabelle
Domaine de Daurion
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.47.36 / Portable 06.62.31.89.41 / Fax. 04.67.00.58.43
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DOMAINE DE FONTEDICTO

Contact : Monsieur BELLASHEN Bernard
Lieu dit Fontarèche
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.40.22 / Fax. 04.67.98.40.22
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DOMAINE DE LA FONT DES ORMES

Contact : Monsieur CAZALIS de FONDOUCE Guy
Route de Nizas
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.35.35 / Portable 07.62.84.50.95
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DOMAINE DE LA GARANCE

Contact : Monsieur QUINONERO Pierre
Chemin de Sallèles
34720 CAUX
Tél. 04.67.09.30.74 / Portable 06.47.21.74.55
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DOMAINE DE NIZAS

Hameau de Sallèles
34720 CAUX
Tél. 04.67.90.17.92 / Fax. 04.67.90.21.78
Courriel  Site internet 

DOMAINE LACROIX-VANEL

Contact : Monsieur BERTRAND Marc Olivier
1bis, rue Victor Hugo
34720 CAUX
Tél. 04.67.86.36.05 / Portable 06.99.37.30.58
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 Vin AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Pézenas-Languedoc 

Jean-Pierre Vanel artisan - vigneron BIO (ecocert)

Vendanges manuelles

       

 

DOMAINE LE CONTE DES FLORIS

Contact : Monsieur LE CONTE DE FLORIS Daniel
19, rue Emile Combes
34120 PEZENAS
Portable 07.68.51.29.49
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Domaine Le Conte des Floris     
Languedoc

Le chai du domaine, ou se font la vinification et l'élevage, se trouve à proximité immédiate de la “circulade” qui ensèrre la partie historique du village de Caux, dans une vieille cave du début du siècle.

Toutes nos vignes sont travaillées sans utilisation de pesticide, herbicide ou engrais (en convertion agriculture biologique, certification ECOCERT licence n184076P). Les vendanges sont effectuées en cagettes. Les vinifications se font le plus naturellement possible. L'élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins un an et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie.

En rouge le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant dans chacune des cuvées: le grenache pour le “Villafranchien”, la syrah pour les schistes du “Carbonifère” et le carignan pour le “Basalte”.

En blanc nous travaillons surtout autour d'un cépage méconnu bien que magnifiquement adapté à notre climat, le carignan blanc.
 


 

DOMAINE LE MOULINAS

Contact : Les Domaines PAUL MAS
Vignobles Paul Mas
34720 CAUX
Tél. 04.67.96.16.10
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DOMAINE STELLA NOVA

Contact : Monsieur RICHY Philippe
546 rue d'Usclas
34230 PAULHAN
Portable 06.20.14.53.87
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GAEC RICARD et FILS

19, rue de la Fontaine
34720 CAUX
Tél. 04.67.98.45.68
Courriel 

MAS GABRIEL

Contact : Monsieur CORE Peter
9, avenue de Mougères
34720 CAUX
Tél. 04.67.31.20.95 / Portable 07.88.22.94.40
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MAS ROLLAND

Contact : Monsieur BONAFE Pierre
34720 CAUX
Tél. 04.67.09.79.43 / Fax. 04.67.09.79.43

VILLA TEMPORA

Contact : Monsieur SCHWARTZ Serge
17, rue Marcelin Albert
34120 PEZENAS
Tél. 09.52.54.14.79 / Portable 06.60.75.11.21
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