Situé sur les flancs du volcan des Baumes, Allegria est le fruit d'une amitié franco argentine entre la famille d'Aboville, à la tête d'une Tribu de 5 enfants et Roberto de la Mota, l'un des plus grands oenologues argentins. Les 9 hectares de vignes sont en agriculture biologique et donnent naissance à des vins élégants et structurés. Ghislain et Delphine d’Aboville ont voulu créer un domaine entièrement respectueux de l’environnement, depuis la culture des vignes jusqu’au choix de l’architecture pour la cave de vinification. Ils vous accueillent avec joie pour déguster les vins, sur rendez-vous uniquement.

Au retour de la grande guerre, Octave Paulignan, grand père de Philippe Bec, décide d’exploiter les quelques parcelles de ses parents, à 10 km de Pézenas, dans le sud de la France.

C’est là que Marie-France et Philippe Bec (son fils) décident de reprendre l’activité vigneronne pour les vendanges 2002, afin de se réapproprier l’élaboration du vin jusqu’alors réalisé en cave coopérative.

L’implantation du Domaine de Bayelle est due à la présence d’une source. L’eau a toujours était déterminante dans le Languedoc méditerranéen.

Les parcelles situées sur les communes de Caux et Roujan, présentent une complémentarité entre les bas-fonds argilo-limoneux, intéressants pour la fraîcheur, et les coteaux calcaires indispensables à la concentration des vins AOC.

La superficie de l’exploitation est de 23 Hectares.

 Vin AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Pézenas-Languedoc 

Jean-Pierre Vanel artisan - vigneron BIO (ecocert)

Vendanges manuelles